Britský „Cheese and onion pie“
Ingredience (8 porcí):
- 4 střední brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 pláty listového těsta
- 3 lžíce Jihočeského másla
- 3 střední cibule
- 1 jarní cibulka
- 2 lžíce hladké mouky
- 150 ml Jihočeského mléka
- 50 ml Jihočeské smetany
- 2 balení sýru Madeland
- sůl, pepř
- špetka muškátového oříšku
- vejce na potření
Návod na prípravu
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Osolíme, opepříme a pokapeme trochou oleje. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Připravíme cibulovou směs. Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Restujeme na mírném plameni, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Přisypeme mouku, promícháme a postupně přiléváme mléko a smetanu. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Vmícháme nakrájený sýr Madeland a mícháme, dokud se nerozpustí. Osolíme, opepříme a dochutíme špetkou muškátového oříšku.
Menší formu na koláč vytřeme máslem a vyložíme jedním plátem listového těsta. Lehce jej přitlačíme ke dnu a po stranách. Navrstvíme cibulovou směs, přidáme vrstvu upečených brambor, znovu cibulovou směs, brambory a cibulovou směs. Přikryjeme druhým plátem těsta a okraje dobře přimáčkneme. Můžeme použít vidličku.
Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem a nařízneme nožem, aby mohla unikat pára. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 30–35 minut, dokud není koláč zlatavý.
Koláč necháme po vytažení z trouby chvíli odpočinout, poté jej nakrájíme na porce a podáváme teplý.
Tip: místo jednoho koláče můžeme udělat dva nebo tři malé, podle forem.
Podobné recepty
Frittata
Ingrediencie (2 porcie) Lipánek Zlaťáček 50 g slaniny 1 lyžica Jihočeského masla 1 jarná cibuľka ½ cukety 100 g cherry paradajok 5–6 vajec 50 ml Jihočeské smotany
Cuketovo-syrové vafle s bylinkovým dipom
Ingrediencie (2 porcie): 130 g cukety 220 g hladkej múky ½ kypriaceho prášku 1 Jihočeská zakysaná smotana 1 vajce 100 ml Jihočeského mlieka 1 Lipánek plátky 30 % čerstvé bylinky soľ, čierne korenie Na dip: 1 Jihočeská zakysaná smotana čerstvé obľúbené bylinky 1 lyžica citrónovej šťavy soľ, čierne korenie
Vyprážané zemiakové guľôčky s topeným syrom Lipánek, kukuricou a krémovým dipom
Ingrediencie (2 porcie) Na guľôčky: 1 balenie topeného syra Lipánek 4 väčšie zemiaky 1 lyžička provensálskych byliniek 1 strúčik cesnaku (prelisovaný) 3 vetvičky tymiánu (otrhané lístky) 2 lyžice sterilizovanej kukurice 1 hrsť nasekanej pažítky (časť nechať na ozdobu) štipka muškátového orieška soľ, čierne korenie podľa chuti hladká múka, vajce s čerstvým Jihočeským mliekom a strúhanka na obalenie olej na vyprážanie Na dip: 2 lyžice Juhočeského žervé 1 lyžica majonézy 1 lyžica kečupu 1 lyžička citrónovej šťavy štipka práškového cukru soľ čierne korenie podľa chuti
Chlebový puding s mliečkom Lipánek a vanilkovým krémom
Ingrediencie (2 porcie) 3 balenia mliečka Lipánek 1 balenie toustového chleba hrsť natrhanej bagety 2 väčšie hrušky 1 lyžička škorice 2 lyžice práškového cukru 2 vajcia hrsť vlašských orechov ovocie na ozdobu mäta na ozdobu med na ozdobu 1 lyžica vanilkovej pasty 250 ml čerstvej Jihočeské smotany kôra z jedného citróna Jihočeské maslo na potretie formy
Syr na panvicu so šalátom zo špargle s pestom z medvedieho cesnaku
Ingrediencie (2 porcie) 1 balenie Syr na panvicu 500 g zelenej špargle 70 g píniových orieškov 50 ml olivového oleja ½ lyžičky soli 4 redkvičky ½ malej cukety 50 g medvedieho cesnaku 50 g hladkolistého petržlena šťava z ½ citróna
Polievka z pečených paradajok s chipsami z Madelandu
Ingrediencie (3 porcie): 500 g cherry paradajok 5 lyžíc olivového oleja 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku hrsť bazalky 70 ml čerstvej Juhočeskej smotany 300 ml vývaru 50 g syra Madeland
Jahodové mliečne lievance
Ingrediencie (12 porcií): 250 ml sladkého jahodového mliečka Lipánek 200 g hladkej múky 1 vajce 1 lyžica cukru 1 prášok do pečiva štipka soli Jihočeské maslo na vyprážanie čerstvé ovocie na ozdobu
Zebra torta s Lipánkem
Ingrediencie (8 porcií): 2× Lipánky tvarohové 150 g Jihočeského masla 150 g cukru 3 vajcia 120 ml Jihočeského mlieka 250 g polohrubej múky 1 kypriaci prášok do pečiva 2 lyžice kakaa štipka soli
Kto sme?
Sme najväčším spracovateľom mlieka v Českej republike s tradíciou od roku 1837, so sídlom v malebnej krajine južných Čiech.
VIAC O MADETĚ...
Čo vyrábame?
V našom portfóliu nájdete takmer 200 poctivých produktov z juhočeského mlieka. Tvarohy, syry, jogurty a rad ďalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás kúpite?
KDE KÚPIT VÝROBKY OD MADETY...
