Krémová ředkvičková polévka s Jihočeským cottagem

Návod na prípravu

Na Jihočeském másle zpěníme najemno pokrájenou šalotku, přilijeme zeleninový vývar a jakmile začne vřít, přidáme na větší kusy nakrájené brambory a vaříme, dokud nezměknou. Uvařené brambory vyjmeme a společně s částí ředkviček, stroužkem česneku, solí a pepřem rozmixujeme do hladkého pyré. Do hrnce vrátíme pyré, přidáme zbývající na plátky nakrájené ředkvičky, přilijeme čerstvou Jihočeskou smetanu a krátce povaříme do změknutí ředkviček. Odstavíme z plotny a vmícháme Jihočeský cottage tak, aby se polévka hezky spojila, ale cottage neztratil svou strukturu. Polévku dochutíme solí a pepřem a podáváme posypanou nasekanými čerstvými bylinkami.