Cheesecake s meruňkami a tymiánem
Ingredience (12 porcí)
Korpus:
- 170 g máslových sušenek
- 80 g Jihočeského másla
Krém:
- 3× Jihočeské žervé
- 1 Jihočeský tvaroh
- 1 Jihočeská smetana
- 120 g cukru moučka
- 4 plátky želatiny
Ovocné želé:
- 400 g meruněk
- 3 lžíce cukru
- 3 snítky tymiánu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 plátky želatiny
Návod na prípravu
Sušenky rozdrtíme najemno a promícháme je s rozpuštěným máslem. Směs natlačíme na dno dortové formy o průměru 22–24 cm vyložené pečicím papírem a dáme alespoň na 20 minut ztuhnout do lednice.
Žervé, tvaroh a moučkový cukr vyšleháme do hladkého krému. Smetanu vyšleháme do polotuha a opatrně ji vmícháme do krému. Plátky želatiny namočíme asi na 10 minut do studené vody. Poté je i se 2 lžícemi vody přendáme do malého rendlíku a na mírném plameni je za stálého míchání rozpustíme. Směs nesmí projít varem. Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2 lžíce krému, promícháme a poté ji za stálého šlehání vlijeme zpět do zbytku krému. Krém rozetřeme na vychlazený korpus.
Meruňky nakrájíme na menší kousky a vložíme je do kastrůlku spolu s cukrem, citronovou šťávou a snítkami tymiánu. Za občasného míchání vaříme asi 5–8 minut, dokud meruňky nezměknou. Tymián vyjmeme. Plátky želatiny namočíme do studené vody. Změklou želatinu vymačkáme, vmícháme ji do horké meruňkové směsi a necháme zcela rozpustit.
Meruňkové želé necháme za občasného promíchání zchladnout na pokojovou teplotu. Jakmile začne lehce houstnout, ale stále je tekuté, nalijeme ho na ztuhlý cheesecake a vrátíme alespoň na 2 hodiny do lednice.
Podobné recepty
Mrazený Lipánek s ovocím a čokoládou
Ingrediencie (6 porcií) 1 vanilkové mliečko Lipánek 1 tučný Juhočeský tvaroh 2 lyžice cukru (alebo podľa chuti) Na ozdobu: jahody čučoriedky praclíky 25 g nalámanej jahodovej čokolády 50 g mliečnej čokolády
Karamelový dezert do pohára
Ingrediencie (2 porcie) 250 g čokoládových sušienok 500 g Lipánka karamelky 200 ml čerstvej Juhočeskej smotany 3 banány 100 g horkej čokolády 1–2 lyžice cukru čučoriedky a jahody na ozdobenie
Zmrzlina s kakaovým Lipánkom, malinami a čokoládou
Ingrediencie (4 porcie) 3 tégliky kakaového Lipánka 150 ml čerstvej Juhočeskej smotany 100 g horkej čokolády + na ozdobenie hrsť mrazených malín čerstvé maliny na ozdobenie 2 lyžice práškového cukru alebo medu citrónová šťava štipka soli
Kokosová bábovka
Ingrediencie (8 porcií) 3 vajcia 1 hrnček cukru 1 vanilkový cukr ¾ hrnčeka strúhaného kokosu ½ hrnčeka oleja ½ hrnčeka Juhočeského mlieka 2 hrnčeka hladkej múky 1 prášok do pečiva 1 téglik kokosového Lipánka + na potretie Juhočeské maslo na vymazanie formy múka na vysypanie formy ovocie, kokos a marshmallows na ozdobu
Francúzske toasty s ovocím a sladkým mliečkom Lipánek
Ingrediencie (2 porcie) 2 hrubšie plátky briošky alebo vianočky 3 vajcia 2 balenia sladkého mliečka Lipánek 1 balenie čerstvej Juhočeskej smotany 2 lyžice cukru 1 lyžička vanilkového cukru štipka soli škorica Juhočeské maslo na opekanie ovocie podľa chuti citrónová šťava práškový cukr mäta
Čokoládové pusinky s kakaovým krémom a ovocím
Ingrediencie (8 porcií) Bielkové pusinky: 3 bielky 150 g kryštálového cukru 1 lyžica kukuričného škrobu 1 lyžička kakaa Krém: 2× Lipánek čokoládová nátierka 200 ml Juhočeskej smotany Ovoce na ozdobenie
Plnený wrap s plátkovým syrom Lipánek
Ingrediencie (1 porcia) 1 veľká tortilla 1 lyžica Juhočeského nátierkového 2 plátky šunky 2 plátky syra Lipánek listy špenátu pár koliesok uhorky nakrájané cherry paradajky soľ a čierne korenie podľa chuti zelenina na ozdobeníie (olivy, šalát, uhorky, papriky apod.)
Taštičky z toastového chleba plnené tradičným Lipánkom s ovocím a ovocným dipom
Ingrediencie (2 porcie) 2 tradičné Lipánky hrsť čučoriedok hrsť malín 12 plátkov toastového chleba 1 lyžica medu 1 lyžička citrónovej šťavy kôra z polovice citróna 1 lyžička vanilkovej pasty strúhanka, múka a vajce s čerstvým Juhočeským mliekom na obaľovanie olej na vyprážanie práškový cukor na posypanie čerstvá mäta na ozdobu
Kto sme?
Sme najväčším spracovateľom mlieka v Českej republike s tradíciou od roku 1837, so sídlom v malebnej krajine južných Čiech.
VIAC O MADETĚ...
Čo vyrábame?
V našom portfóliu nájdete takmer 200 poctivých produktov z juhočeského mlieka. Tvarohy, syry, jogurty a rad ďalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás kúpite?
KDE KÚPIT VÝROBKY OD MADETY...
