Holandské řízky s Blaťáckým zlatem z horkovzdušné fritézy
Ingredience (3 porce)
- 500 g mletého vepřového masa
- 150 g Blaťáckého zlata
- 100–200 ml čerstvého Jihočeského mléka (podle savosti masa)
- ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- čerstvě mletý pepř
- 80 g hladké mouky
- 2 vejce
- 120 g kukuřičné strouhanky
- olivový olej na zakápnutí
- 600 g brambor
- 10 g Jihočeského másla
- pažitka
- sůl
Návod na prípravu
Mleté vepřové maso vložíme do mísy a postupně do něj zapracujeme 100–200 ml studeného čerstvého Jihočeského mléka. Přiléváme ho po částech podle savosti masa a důkladně promícháme. Výsledná směs by měla být vláčná a šťavnatá, ale zároveň dostatečně pevná, aby dobře držela tvar. Blaťácké zlato nastrouháme nahrubo a zapracujeme do masové směsi. Přidáme čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, opepříme a podle potřeby osolíme. Vše důkladně promícháme a směs uložíme alespoň na 30 minut do lednice, aby se zpevnila a chutě se propojily.
Mezitím si očistíme brambory, nakrájíme je na měsíčky a dáme péct do horkovzdušné fritézy při teplotě 180 °C cca o 5 minut dříve než řízky.
Z odleželé masové směsi navlhčenýma rukama vytvarujeme přibližně 6 menších oválných řízků, které lehce zploštíme. Připravíme si tři misky. Do první nasypeme hladkou mouku, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí dáme kukuřičnou strouhanku. Každý řízek postupně obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích, a nakonec v kukuřičné strouhance.
Řízky vložíme do horkovzdušné fritézy a lehce zakápneme olivovým olejem. Pečeme při teplotě 180 °C cca 15–20 minut, v polovině pečení je otočíme. Podáme s bramborami přelitými máslem a posypanými pažitkou.
Podobné recepty
Cestoviny so syrovou omáčkou
Ingrediencie (4 porcie) 300 g cestovín 150 g taveného syra Lipánek 100 g plátkového syra Lipánek 48 % 100 ml čerstvého Juhočeského mlieka 100 g šunky 100 g kukurice hrsť hrášku štipka soli čerstvé bylinky na ozdobenie
Pizza bagetky v krabičke so zeleninou
Ingrediencie bageta kečup sušené oregano šunka syr Lipánek Rôzne varianty oblohy: šampiňóny, rajčiny, ananás…
Ryžový nákyp s mliečkom Lipánek, jahodami a mangom
Ingrediencie (4 porcie) 2× jahodové mliečko Lipánek 1 hrnček ryže Arborio 1 mango 10 jahôd 1 lyžička citrónovej šťavy 2 lyžice medu 2 lyžice trstinového cukru 3 vajcia 1 lyžička škorice 1 lyžica Juhočeského masla + trochu na vymazanie zapekacích misiek
Zapečené tousty so syrom Lipánek
Ingrediencie (1 porcie) 2 plátky hriankového chleba 2 plátky syra Lipánek 2 plátky šunky kečup Juhočeské maslo rajčina (paradajka) drievko na zmrzlinu
Sýrový dip z taveného syra Lipánek
Ingrediencie (3 porcie) 1 balenie taveného syra Lipánek 70 ml Juhočeskej smotany štipka sušeného cesnaku soľ, mleté čierne korenie čerstvá zelenina (mrkva, paprika, zeler) slané krekry pažítka
Zapečené nachos
Ingrediencie (2 porcie) 1 balenie goudy Lipánek 100 g slaných tortilla chipsov 300 g mletého hovädzieho mäsa 1 menšia červená cibuľa 2 strúčiky cesnaku ½ červenej papriky 2 lyžice kukurice koriander a jarná cibuľka na ozdobu Dip: 1 Juhočeská kyslá smotana 2 lyžice limetkovej šťavy sušené oregano soľ, mleté čierne korenie
Zapečené košíčky so zeleninou, šunkou a Lipánkom Zlaťáčkom
Ingrediencie (12 porcií) 1 chladené lístkové cesto (cca 450 g) 400 g šunky nakrájanej na kocky 100 ml Juhočeského mlieka 100 g strúhaného syra Lipánek Zlaťáček 3 vajcia petržlenová vňať muškátový oriešok mletá sladká paprika cherry paradajky paprika mrkva
Plnené zemiaky s taveným syrom Lipánek
Ingrediencie (2 porcie) 4 trojuholníčky taveného syra Lipánek 4 väčšie zemiaky 50 g slaniny 1 väčšia cibula 1 lyžica Juhočeského masla 1 lyžica čerstvej Juhočeskej smotany 1 lyžička horčice 1 lyžica majonézy 1 lyžica Juhočeského Nature bieleho jogurtu hrsť nasekanej petržlenovej vňate + na ozdobu pár vetvičiek rozmarínu + na ozdobu pár vetvičiek tymianu 4 strúčiky cesnaku soľ, mleté čierne korenie
Kto sme?
Sme najväčším spracovateľom mlieka v Českej republike s tradíciou od roku 1837, so sídlom v malebnej krajine južných Čiech.
VIAC O MADETĚ...
Čo vyrábame?
V našom portfóliu nájdete takmer 200 poctivých produktov z juhočeského mlieka. Tvarohy, syry, jogurty a rad ďalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás kúpite?
KDE KÚPIT VÝROBKY OD MADETY...
